所有材料倒入盆中,搅拌成面絮,下手揉面,醒发两倍大,再分成100g左右的面剂,像视频中这样整理成馒头的样子,再次醒发两倍大。开水上锅蒸15分钟,再焖五分钟即可。
成品图。
动态视频,蓬松煊软组织绵密,赶快收藏试做吧。
温馨提示 1.面粉吸水性不同,少量多次加入,馒头面一定是偏硬一点的。 2.每个面剂多揉一会,这样成品更光滑。 3.蒸好不要马上揭开盖子,否则馒头遇冷回缩。 期待大家美美摆拍的作业图。