用APP打开 
简单方便的刀切馒头
2.4万人浏览 871人收藏 14人做过
作者：
盛夏1971
用料
简单方便的刀切馒头的做法步骤
步骤 1
把糖、水、酵母溶化（比例：水是面粉的一半，酵母面粉的百分之一，我今晚的量250克面粉，125克水，2.5克酵母，糖8克，放糖利于更好的发酵，做好的馒头不甜，糖按你喜好加）
步骤 2
缓缓把溶化的水调入面粉中，用筷子调成雪花状
步骤 3
把面粉揉成团，刚开始的面团很粗糙
步骤 4
揉面的手法，用巧劲，手掌用力，面团一直往里揉，光滑的一面在下面，一定要把面团揉到光滑细腻洁白，这样的馒头才好吃。步骤13有揉面小视频
步骤 5
揉好的面团光洁细腻
步骤 6
包上保鲜膜醒10分钟
步骤 7
醒好的面团洒些干粉搓成长条
步骤 8
用刀切成大约二个手指宽度
步骤 9
整好形，上蒸笼
步骤 10
室温醒发1小时左右，馒头大了快一倍，轻按有弹性
步骤 11
水开后蒸10分钟，关火闷3分，开盖 馒头光洁细腻，想不想来一个
步骤 12
馒头内部组织细腻，有弹性，总共做了12个，刚出炉被儿子消灭5个
步骤 13
揉面的手法
菜谱创建时间：2018-10-09 16:13:48
评分 8.4 1767 人做过
评分 8.0 312 人做过
评分 8.5 2593 人做过
评分 7.4 22 人做过
评分 8.0 174 人做过
评分 7.7 18 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 10 人做过
评分 7.8 10 人做过
3 人做过
评分 8.7 164 人做过
评分 7.5 32 人做过
2 人做过
1 人做过
评分 8.5 60 人做过
评分 8.2 754 人做过