用APP打开
好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法

好吃柔软的椰蓉奶油面包

1.3万人浏览 1303人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
阿柯-烘焙爱好者
这是一次发酵的面包,不需要二发,面包松软好吃,烘焙店专用配方!对了,这个面团可以放到冰箱冷藏两天都不会坏掉,而且拿出来也很好用,记得一定要试试哦!

用料

好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发个成品看看,好吃颜值高的面包!!!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油外,所有的东西都放进去搅拌,我用的商业搅拌机,你们有家用的厨师机面包机都可以用,图中是十斤面粉的量,发出来仅供参考,面团搅拌成光滑的面团,加入黄油搅拌,直到打出手套膜!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

能套成手套膜,拉出来不破!!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成这种光滑的面团,就可以拿出来了!静置十分钟,在进行分割

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个面团80克一个,一斤面粉大概能出7-8个面团,搓圆静置半小时,不想做太多奶油的,可以做别的面包!!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行擀面,擀成橄榄形状!!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是发个视频,让你们看的更清楚一点,这个擀法擀出来的形状以及烤出来的成品都很好看!!(经常做的宝宝上手就会)新手也很好掌握!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面卷起来的时候往中间挤一点,擀成这个形状,就差不多了!!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好之后,放到醒发箱醒发,温度40度,家里没有醒发箱的可以放到烤箱醒发,有的自带发酵功能!没有自带发酵功能就室温发酵!发酵到两倍大就可以了,这是发酵好的样子!!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

商业烤箱,温度190/175,烤15分钟左右(先烤八分钟掉头在烤几分钟)家用烤箱看个人烤箱情况,温度不要太高,这是烤出来的样子!!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从表面中间切开,不要切断底部,抹点透明果膏,然后把椰丝粘上,用裱花嘴挤奶油!!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很好看啊,奶油我用的普通奶油和动物奶油,掺和一起打的,可以用动物奶油做,好吃不腻!!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面可以挤点蓝莓酱装饰一下,不喜欢吃蓝莓的可以不用哈!!!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

安佳奶油➕思诺奶油,这个牌子的椰丝超级香,用来烤面包吃真的是绝了,推荐推荐,某宝应该有卖的!!如果没有这个牌子的,可以用自己现有的,不一定非要用我这个牌子,奶油也是一样的,我发出来只是给你们参考!!

好吃柔软的椰蓉奶油面包的小贴士

希望看到这个配方的宝宝们,可以尝试着去做下,简单不难操作,有的没有厨师机,用手也是可以做的,就是有点累!!配方中的烤焙油,用黄油也可以,安佳黄油更好,比较贵些。改良剂就是膨松剂,可以不用放,自己吃就免了吧!!欢迎各位宝宝们来交作业!!做得不对的或失败的,不要说我的方子不好,一样你们可以认真做!不懂的可以来问我,主页有我的V,手把手教你怎么做!!

菜谱创建时间:2021-03-09 14:20:02
打开App收藏