鲜花馒头2.0版本

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作者: 頭露
三月,是新生的时节。 春日,大地复苏,自然万物生发向上。 今年春天感觉来的特别早,回家的时候,看见一路的桃花相迎接。暖阳给了大自然重获新生的养料。漫步在山野间,感受到了山花烂漫。为了不负春光,把春风带进厨房。用点心的手法做出春花灿烂,送给自己,春风十里也不如你。

用料

鲜花馒头2.0版本的做法步骤

步骤 1

三月的鲜花馒头,改良了以往的制作方法,层次更分明,还有花心的搭配。

步骤 2

要不要来一束^_^。

步骤 3

1.调制面团。把牛奶、糖10g、酵母1g混合均匀,倒入面粉搅拌成絮状,揉透到表面光滑。

步骤 4

2.面团调色。分出3块。2块70g,1块21g。21g调成绿色收光,70g调成粉色收光。揉透后盖起来。

步骤 5

3.擀制面团。分别将面团擀成18*12的长方形,再切成1cm宽的长条。

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步骤 6
步骤 6

4.编织造型。取三条编成麻花辫,擀薄切出花心,喷水后轻轻的卷起,翻出花瓣成为一朵花即可。

步骤 7

5.制作叶子。取绿色面团,擀薄切三角形制作成叶子的形状,喷水后黏贴在花朵上。

步骤 8

6.发酵面团。放入米博蒸烤箱中,打开发酵模式,39℃发酵约40分钟。

步骤 9

7.加热面团。直接转化成为蒸制模式,慢慢升到100℃蒸制约10分钟。

步骤 10

方太米博·蒸烤炸一体机MK01不仅仅是蒸烤炸三个功能,做为全面的一体机,其功能非常齐全:常规蒸、热风烤、环风烤、加湿烤、空气炸、发酵、烘干、除垢、蒸汽清洁。而且后续还可以通过智能菜谱更新来其他拓展功能。

鲜花馒头2.0版本的小贴士

1.面团软硬度要求不软不硬,太软影响造型,太硬影响口感。 2.面团需揉透至表面光滑,否则蒸好的馒头表面不光滑。 3.擀面厚薄要均匀,否则影响造型美观。 4.编织面团时要紧密,否则造型易松散,发酵易坍塌。 5.发酵时间要充分,否则面团不蓬松。 6.加热时间蒸汽要足,否则易夹生。

菜谱创建时间:2021-03-10 09:17:16