除黄油外材料混合，因为含水量低，用的ka厨师机，混合2D 3分钟；中速4D 8分钟，出厚膜； 加黄油 2D 2分钟 ；中速4D 7分钟
至面团柔软，有韧性的手套膜
重点：面团会很干，表面光滑像一团泥巴，扯膜的时候也会需要更大的力量，但是韧性无敌！注意控制面温，不要提前发酵，不然组织就会气孔张开，没有手撕的薄韧了！
第一次擀卷，30cm；
这款手撕只需要一次发酵，分4等份，擀成30cm卷起，后再擀成40cm卷起，装进吐司盒；面团较干硬，擀的时候费力气些水正常的～
入模具发酵，35度 60分钟发酵至六分满即可，发酵时间需要久一点，以六分满为准
烤箱上155度，下175度 低糖吐司盒28分钟，普通30分钟，顶盖完美出炉！
超级薄韧的手撕
1.面团会很干，低含水量，但是柔软光滑的，像一团泥巴，扯膜的时候也会需要更大的力量，但是韧性无敌！注意控制面温，不要提前发酵，不然组织就会气孔张开，没有手撕的薄韧了！ 2.这款手撕只需要一次发酵，面团较硬，擀的时候费力气是正常的～