菠菜洗净榨汁过滤。面粉半份用凉水揉成面团，半份用菠菜汁揉成面团。盖上保鲜膜醒发半小时，期间揉面一次。
准备馅料：韭菜择净洗净切碎，鲜猪肉加油、盐、生抽、耗油、五香粉、姜末朝一个方向搅拌，边搅拌边加入温水；肉馅搅拌好后，加入韭菜继续搅拌均匀。
取一团绿色面团，一团白色面团。绿色搓成圆长条，白色搓成圆长条后擀平。然后用绿色面包住白色面团
切成小剂子，擀成饺子皮。
取1勺馅儿料
两只手往中间一捏就包好了！
皮薄肉多的大肚饺子。
开吃喽~
温馨提示：面尽量和得软一些，这样白面团和绿面团容易粘成一体。食谱中的食材用量可根据个人口味爱好增减。