炸酱

热锅冷油，多一点油，炸肉末至金黄，然后肉末出锅，油留着。 接着下葱姜蒜末，等到有香气了，加入所有的酱，不停翻炒，可以把火关小了，可以加一点点水，炒至有香味了，加入肉末继续炒，然后就可以出锅了。