炒土豆丝

土豆丝焯水，凉水下锅，焯到透明，捞出过凉水。

起锅烧油，凉油把葱炒一下，放土豆丝翻炒一下，加入盐，味精翻炒一下，把醋淋到锅边翻炒一下，把蒜末放里翻炒一下，出锅。