无论是蛋白溶豆还是蛋黄溶豆，动作都需要快，所以提前把所有的材料和用具准备好。
分离出来的蛋黄，这时蛋黄的颜色还很黄
滴入3滴柠檬汁
开始打发
打发到体积明显变大，颜色发白，画8不会快速消失（或者用硅胶铲挖起一些翻转不易掉落，能挂在铲子上）即打发完成
加入奶粉，切拌均匀，切勿画圈翻拌。切拌即从盆地捞起，然后用炒菜的方式划拌！
倒入裱花袋（剪一个小口，先别剪太大，剪小了后面能调整，剪大了只能换一个裱花袋了），同时上下管90度预热烤箱，风炉模式
在油纸或者油布上挤上豆豆，注意相邻豆豆之间留些空隙哟！打发好的蛋黄不容易流出，挤出来后表面光滑，如果有明显气泡或者装进裱花袋直接流出说明消泡了！
上下管90度，中间层，60分钟
烤好的豆豆很容易取出，如果还很黏很软说明还没烤好，继续加时间哦，加时一次别加太长，以免烤糊了
哈哈，弟弟的零嘴搞定，入口即化，老母亲偷偷尝了好些个(✪▽✪)
注意要用密封盒或者密封袋保存，以免受潮！
两三天就能吃完一袋子，但是自己做的一百个放心
打发至发白，且画8不易消 注意翻拌手法：切拌 烤箱切勿过高温度