花菜切成小颗,准备一碗清水,加入一勺盐,将花菜放入水中浸泡10分钟,然后清洗干净备用
锅里放入清水烧开,将回锅肉焯一下水捞出备用
锅里倒入食用油烧热,加入姜片,回锅肉翻炒爆香,加入豆瓣酱继续翻炒,倒入料酒,炒出香味,然后倒入准备好花菜继续翻炒,加生抽,老抽继续翻炒上色,然后加入适量清水加盖锅盖烧至收汁就可以出锅了!