南瓜粉（南瓜糕）

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作者：碧碧becky

南瓜，我们这里本地人又叫它做蕃瓜。以前屋后有个小菜园，妈妈在上班之余一有时间就去种菜种瓜，旧屋改建后，菜园子沒有了，妈妈也退休了，贤惠的母上大人就在四楼天台种，虽然天台条件有限，但在妈妈悉心打理下一片欣然，南瓜是妈妈每年都会种的，她说这个好遮阴又好打理。南瓜很高产，收成的南瓜妈妈除了用来煮菜吃，还会用来煎成甜的南瓜饼或者蒸成咸的南瓜粉。我最钟意妈妈蒸的南瓜粉，我经常问我妈，为什么她做什么东西都那么好吃，她总是说擦她鞋（拍马屁）现在年纪大了，儿子也会经常拍马屁夸我做的好吃，大概那就大家说的妈妈的味道吧！

用料

南瓜粉（南瓜糕）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切丁

步骤 2

隔水蒸熟

步骤 3

腊肠腊肉，（其实肉的份量沒有硬性规定，只放一种也可以，也可以加虾米香菇那些）

步骤 4

切丁

步骤 5

油镬放腊肠腊肉丁

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步骤 6

步骤 6

爆香

步骤 7

我大概蒸10分钟

步骤 8

把蒸熟的南瓜丁汇入腊肠腊肉

步骤 9

加入粘米粉

步骤 10

拌到看不见干粉，如果真的太干可以加一点点水，一般我不用加

步骤 11

把拌好的半熟糊装入糕盘，我这份量刚好一盘

步骤 12

水开蒸30分钟（时间视乎糕的份量）

步骤 13

蒸熟的样子，

步骤 14

稍稍凉一下切块，淋上芝麻葱花酱油，超级满足！

步骤 15

完全冷了的南瓜粉切面是很平滑的，煎着吃别有一番风味

步骤 16

妈妈在天台种的南瓜

步骤 17

南瓜

步骤 18

南瓜

步骤 19

南瓜

步骤 20

丝瓜

步骤 21

青瓜

步骤 22

茄子

步骤 23

豆角

步骤 24

蕃茄

步骤 25

辣椒

步骤 26

荷兰豆

步骤 27

姜

步骤 28

沙姜

步骤 29

紫甘兰

步骤 30

生菜

步骤 31

糖稿

步骤 32

西洋菜

步骤 33

葱蒜

步骤 34

向日葵

步骤 35

金银花

步骤 36

金银花

步骤 37

玫瑰花

步骤 38

玫瑰花

步骤 39

杨桃

步骤 40

人参果

步骤 41

无花果

步骤 42

黄皮

步骤 43

黄皮

步骤 44

棉花

步骤 45

妈妈的小天地一角

菜谱创建时间：2021-03-11 23:10:29

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