将豆角洗干净，去老丝，掰成段，蒜切沫，干辣椒剪开，备用
凉油（比平时炒菜多放一些），下豆角段翻炒，待豆角翠绿后，转小火，盖锅盖闷5分钟，翻动一下，再闷5分钟，开盖，转大火，放入辣椒，花椒，蒜末翻炒，放入酱油，盐，鸡精，翻炒出锅即可