买一条五花肉，切一半，洗净冷水放锅里 加2勺料酒，5片姜，半根葱，1调料勺盐 2个八角，大火煮40分钟
煮好，用冷水冲凉，切厚片
一个厚片，再切成3条肉，如图 #肉的大小根据个人喜好决定
土豆去皮洗净切成长条块
准备9块冰糖，姜切片，葱切块，蒜拍成块
起锅热油，冰糖放锅里
把冰糖拍碎
小火熬成糖色
倒入五花肉，煸炒3-5分钟 再放葱姜蒜，炒1分钟
再放土豆条，翻炒均匀
再加1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，1调料勺盐，1调料勺鸡精，半调料勺十三香，翻炒2分钟
加水覆盖所有食材，大火把水分炖干
撒点香菜段翻炒均匀即可
所有食材和调料根据个人喜好及口味适当增减 没必要和我的口味较真