南瓜去皮切块，南瓜选贝贝南瓜比较好。
放锅里煮4、5分钟，自己看，别煮太软了。不然不好成块，7、8成熟就好。
盛起过凉水，滤干水份
准备淀粉，每块南瓜均匀沾上。不要用面粉
放入锅中已烧热的油，不要着急翻，定型后再来翻
中小火炸炸炸
炸至表面发硬，夹起滤油
准备4个咸蛋黄。
锅里放一点点油，油热后倒入咸蛋黄，压碎翻炒
翻炒至咸蛋黄起泡炒散的状态
倒入南瓜，翻炒，让咸蛋黄附着在每一块南瓜
就这样，差不多可以出锅了
看着有点诱人😍
香，谁试谁知道😊
咸蛋黄本身有点咸味，不用再放盐了。