鸡胸肉片成片，这里是500克鸡胸肉 加入糖10克，盐5克，辣椒粉2克，黑胡椒1克，白胡椒粉3克，大蒜2瓣和生姜少许磨成泥
用手抓均，放密封盒里冷藏一晚。
另外准备一个盆 放入玉米淀粉40克，中筋粉80克，小苏打2克，盐2克，白胡椒粉2克，黑胡椒粉1克 搅拌均匀。
搅拌好的粉，分出一半放入另外一个深盘 加入半个鸡蛋和适量水，做成面糊。
水量看着加，大概就是这种稠稀度。
腌制好的鸡肉，面糊，裹粉 依次排列好。
准备炸鸡肉啦💪 准备一个炸锅，倒入多点油 加热到8成热，拿根筷子，周围起绵密小泡就可以啦～
先蘸面糊，再蘸裹粉，抖落多余面粉。
放进油锅，都是大泡泡，这样油温就非常好 ⚠️油温不能过低，不然面糊会吸附非常多的油。
炸的时候需要注意 鸡肉放进去后，就要转小火慢炸了 不然外面糊了，里面还没熟。
金黄出锅～
切开看 外酥里嫩😋，这样炸制的鸡胸很多汁呀～
配了咖喱饭🍛 满足😋