娃娃菜掰下来，放淡盐水里泡10分钟，洗净。
将娃娃菜头部老茎切去，剩余切成小块，尽量大小切均匀点。
备好大葱圈，蒜蓉及干辣椒圈。干辣椒用剪刀剪更省力。
锅里放油，看到油微微冒烟时，下入葱，，蒜，干辣椒小火煸炒出香味。
倒入娃娃菜（注意，放娃娃菜前最好先控一下水），中火或大火翻炒均匀
接着改最小火，加入一勺生抽，一勺耗油，一勺陈醋（按个人喜欢添加），少许辣椒油，盐适量
调料加完后改为中火或大火，继续翻炒30秒左右即可装盘。