凉拌银耳（咸鲜）

将鲜银耳去掉黄色根部，洗净，撕小朵。

烧开水，将小朵银耳焯水30秒，捞出过凉开水。

将黄瓜细丝。

把银耳、黄瓜丝置于一个较大盆中，放入食盐、生抽、香油、芥末油，拌匀。

装盘，开吃。