和风咖喱芝士焗饭 ｜超简单又容易上手！

需要切的材料一览。还有因为菜谱要用到熟米饭，家里没剩饭的记得提前蒸米饭喔

半个土豆切成小方块，然后泡到水里

半个洋葱也切成小块

热锅，放入一小块黄油

黄油充分化开后倒入洋葱翻炒。这时也可以开始预热烤箱了，需要预热至250度左右（请根据自家烤箱的情况自行调整）

洋葱炒软后放入少许肉末，爆香

充分炒至软烂后放入土豆和任何其他你想加入的食材，继续翻炒 我本来准备加玉米粒的结果给忘了😭

土豆变得略微透明后加入水，水要没过菜，然后大火把水烧开

水开了之后就可以加入咖喱块了。我用的是这边市面上比较常见的S&B Golden Curry这个牌子，每个小方盒里有四块。

放入两块（大概是5克左右？），大火充分搅拌

咖喱充分化开在水里后调中小火慢慢炖。注意这期间要多搅拌咖喱，不然容易粘在锅底

再放入1-2块日式牛肉清汤颗粒（块）。这个东西相当于一个汤底，如果买不到的话可以用鸡精或其它浓缩高汤代替

咖喱一直煮至质地变得粘稠就好了。喜欢黏稠一点的还可以加一点牛奶，提升口感

咖喱关火，准备一两个可以进烤箱的容器

把蒸好的米饭放入容器里

再在米饭上加上咖喱

然后充分搅拌米饭和咖喱，铺满整个容器。搅拌好了先尝尝味道，味道不够的话就再淋几勺咖喱

在搅拌好的咖喱饭上再铺上一层咖喱

喜欢吃鸡蛋的可以在上方打一个蛋

然后拿出披萨用碎芝士。选自己喜欢的芝士就好，我选的是马苏里拉芝士

在咖喱饭上铺满一层芝士

然后把烤盘放进预热好的烤箱，250度烤10-12分钟。 期间要注意观察芝士表面，如果有必要的话可以在最后上火再烤1-2分钟上色

烤好了上桌，撒点碎欧芹，完成～

如果烘烤时间短的话可以吃到糖心蛋喔～

顺便一提，用之前提过的那个日式牛肉清汤颗粒（コンソメ）可以很轻松地做出好喝的蔬菜汤～大概做法是：热锅下黄油，融化后依次加入洋葱，土豆，圆白菜和少许胡椒翻炒，然后加入清水。水开后在水里加入两块コンソメ，充分溶解后就好啦，不用加盐就已经够味儿了。