将软化的无盐黄油加入糖粉充分搅拌。
加入杏仁粉，低筋面粉，小苏打，盐搅拌均匀。
加入淡奶油和蛋清用手揉成面团。
放入冰箱冷藏。
超市购买的枣泥馅200克分成10个，每个馅儿心加入掰碎的碧根果2克（大概1片）揉成球。
自制的山楂馅儿有点儿散，撒些熟糕粉更容易成型。
面团冷藏过后分成每个25克，分别包入馅心并揉成表面光滑的剂子，用手按压成型。豆沙馅比较软，不太好包，可以把馅心冷冻后再包，或者用模具成型。
表面用红点装饰。
放入预热好的烤箱150度烤20-25分钟。
烤好后立即拿出烤箱晾凉后装入保鲜盒保存。
圆润洁白的小饼很酥。
用刀切的时候都会掉渣。
1.加入杏仁粉是为了让酥皮更加酥松，不可省略。 2.黄油和糖粉的用量已经很少了，不要再减少了。 3.要用低筋面粉 4.面团的软硬比较合适，并且奶香浓郁混合的时候用手揉搓最好，可以让面团更滋润。 5.包的时候如果面团有裂缝可以用手轻轻按压让表面更平整。 6.烤箱的温度不要太高，避免上色。