☺️☺️ 我用的是黄天鹅的鸡蛋，健康无菌蛋，就算蛋黄没烧熟透，也没啥关系！他们公司主打的就是可以生吃和可以吃溏心的鸡蛋。 ☺️☺️ 抹茶粉是半佰的。 ☺️☺️ 冰淇淋小罐子买回来以后，清洗一下。厨房纸擦干水分。
☺️☺️ 蛋黄蛋清分离（蛋清你可以用来炒菜用。） ☺️☺️ 将蛋黄和细砂糖加入牛奶之中。
☺️☺️ 用蛋抽，将蛋黄，牛奶，细砂糖搅拌均匀。（要搅拌的均匀一点，看不到蛋黄皮。） ☺️☺️ 如果你害怕不锈钢蛋抽，会对你的不粘锅造成刮伤，你可以用硅胶蛋抽。也可以换个不锈钢小奶锅。（我的奶锅，已经用的很旧了，无所谓了。）
☺️☺️ 用文火，将蛋黄牛奶糊，煮到80度——90度之间。（不需要煮开。温度太高会变成蛋花汤😂😂） ☺️☺️ 煮的时候注意搅拌，防止沾底。 ☺️☺️ 蛋黄牛奶糊煮好以后，离开灶台，冷却备用。
☺️☺️ 开始打发淡奶油，淡奶油打到有一点纹路就可以了！6分发左右（具体状态: 淡奶油开始变的浓稠，滴落后——纹路不容易消失。但是还具有很强的流动性。）
☺️☺️ 蛋黄牛奶糊，冷却到40度——50度这个区间。将抹茶粉分三次，加入蛋黄牛奶糊。☺️☺️ 每次加好以后，完全搅拌均匀之后再加入下一次。继续搅拌均匀。 ☺️☺️ 注意事项: 抹茶粉是用电子秤称的，（推荐香山精确到0.1克的电子秤。） ☺️☺️你如果用量勺，份量和电子秤不一样的，会少很多抹茶粉。
☺️☺️注意事项: 加好了抹茶粉的蛋黄牛奶糊，先不要放进淡奶油中。一定要等它温度，降到室温。 ☺️☺️降到室温以后， 将抹茶牛奶蛋黄糊——分三次加入淡奶油中，完全搅拌均匀之后再加入下一次，再完全搅拌均匀。
☺️☺️ 用勺子，装入小罐子。冷冻6个小时以上就能吃了。 ☺️☺️ 可以搭配蜜豆。 ☺️☺️ 注意事项: 如果给孩子吃，就不要表面撒抹茶粉了，小孩子都不喜欢直接吃苦的抹茶粉。再说给粉呛到了，也不好的。
很简单的一个教程。☺️☺️ 注意那个抹茶牛奶蛋黄糊，冷却到室温，再和淡奶油搅拌就好了。