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艾糍
1575人浏览 49人收藏 1人做过
作者：
潘潘24
用料
艾糍的做法步骤
步骤 1
先备好馅料1：咸蛋黄蒸10分钟
步骤 2
蛋黄用勺子压碎，加入肉松和沙拉酱拌匀
步骤 3
抓成球型备用
步骤 4
接着备馅料2：花生炒熟去皮，稍微用擀面杖压碎，加入熟芝麻和白砂糖拌匀备用
步骤 5
叮咚上买了200克艾草，取嫩芽去梗，大约还有120克，洗净，烧开水，加入少许苏打，绰水2分钟，捞出
步骤 6
把熟艾草放入料理机，加入60克开水搅打细腻
步骤 7
糯米粉300克，粘米粉40克，白糖40克，玉米油30克，还有打好的艾草泥，一边混合，一边再加入80克温水（看情况增减），揉成团备用
步骤 8
另一大碗，60克澄粉加入80克开水，揉成半透明面团
步骤 9
把熟澄粉团加入到刚才揉好的粉团，继续揉和均匀
步骤 10
搓成长条，均分20份
步骤 11
手上抹些油和水，一个个搓成圆形
步骤 12
接着包馅料，包的时候手最好抹水和油
步骤 13
上锅水开蒸10分钟
步骤 14
绿油油的团子完成了，最后就是表面刷油防干
菜谱创建时间：2021-03-14 18:43:59
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