也许是从小吃惯了母亲做的西红柿炒鸡蛋，母亲的做法和别人的稍有不同，比如不放番茄酱而放点陈醋，也带一点点汤，非常营养并且很香，这种做出来的味道是我们一家子都非常喜欢的口味，拌饭下面都非常好吃。有时候食欲不佳的时候用来调整口味非常不错。
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
番茄如图切块，鸡蛋中加一点点盐打均匀，越均匀越好。
步骤 2
热锅热油，手把锅让油均匀涂满，然后将蛋汁均匀倒入。
步骤 3
将鸡蛋两边煎金黄后用锅铲切成大块，然后把西红柿下锅，炒半分钟。
步骤 4
倒入半碗清水，要淹到锅中菜的一半左右。加入1勺陈醋、1勺生抽、三分之一勺不到的老抽（上一点点色），适当加点盐调味，大火烹煮。
步骤 5
收汁到差不多的时候，即可装盘。我喜欢留点汤汁拌饭或下面吃。
菜谱创建时间：2021-03-14 20:04:40