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酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！
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作者：
蔡小胖美食
用料
酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！的做法步骤
步骤 1
将排骨用清水洗干净，沥干水分
步骤 2
煮开水，把排骨过一遍血水。 不用水煮一遍也可以的，洗净直接用，按个人喜欢的方式弄
步骤 3
把青椒红椒洗净切块备用，我喜欢放这些来装饰，有菠萝🍍的也可以加进去
步骤 4
水煮开，烫一下，捞起备用（这里青椒红椒不用烫也可以的）
步骤 5
加入3克盐➕1克胡椒粉➕1勺料酒，搅拌均匀
步骤 6
准备1个鸡蛋倒入拌均
步骤 7
加入40克玉米淀粉搅拌均匀
步骤 8
让每块排骨都能裹上淀粉
步骤 9
锅中倒入适量的花生油，等油温度热了，倒入排骨炸，开小火炸8-10分钟
步骤 10
炸到排骨表面慢慢变成金黄色
步骤 11
炸成自己喜欢的金黄色就可以了
步骤 12
开始做调料：1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕少半勺老抽➕2勺或3勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉 再加入适量清水搅拌均匀
步骤 13
锅底留一点油，倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨
步骤 14
开中火
步骤 15
倒入青椒红椒，翻炒收汁。
步骤 16
大功告成！
酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不腻！的小贴士
1⃣️起锅烧油时，油温6成热放入排骨炸至金黄色 2⃣️调料汁：可以根据自己的喜好加减糖醋汁
菜谱创建时间：2021-03-15 15:38:02
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