准备好所需食料。
韭菜洗净，控干水分，切成碎末，放入面盆里。
韭菜中倒入面粉，加入一勺盐，倒入适量清水用筷子搅拌成絮状。
再揉成面团盖上盖子，醒面10分钟。
醒面的时候就来把西红柿切成小丁，杏鲍菇切丁，姜切丝，葱切末，香菜切碎，鸡蛋打散。
马克西姆不粘锅中倒入适量菜籽油，爆香葱姜。
再倒入西红柿炒出汤汁来。
将杏鲍菇丁倒入翻炒均匀。
倒入清水。
盖上锅盖煮开。
案板上撒上一些面粉防止粘连，把醒好的面团用厨房剪刀煎成鱼儿面片的形状。
水开放入面片大火煮开，中间再添一次水再次煮开。
淋入蛋液。
最后放入盐、鸡精、香菜即可
一锅营养又美味、劲道爽滑的番茄韭菜面片汤就好啦！
非常家常的做法，80后的特色美食，试着做做吧，保证惊艳，一碗不够吃！
不喜欢吃香菜的可以不加。 喜欢的都来收藏一起做哇⊙∀⊙！