买两只杏鲍菇。
切头去尾（留着做打卤面吃） 取得中间部分 改花刀
配酱汁和勾芡
酱汁：生抽半勺，蚝油一勺，糖半勺，搅拌均匀。（因为生抽蚝油里面有盐分 不必再加盐 勾芡：一勺土豆淀粉 加水
热锅冷油，炸他！ 炸至两面金黄。
取出备用。
锅内留少许油，加入酱汁搅拌，加入杏鲍菇使其入味。 小火，盖上盖子，三四钟就可以。
加入勾芡，翻炒均匀。 装盘。