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春日食鲜｜虾仁荠菜豆腐羹
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作者：
烟火间
用料
春日食鲜｜虾仁荠菜豆腐羹的做法步骤
步骤 1
虾仁加黄酒、胡椒粉、盐、蛋清抓匀腌制一会
步骤 2
荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎备用
步骤 3
豆腐切小块放入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味
步骤 4
锅内倒入适量高汤烧沸（没有高汤用1大匙油爆香葱姜，冲入沸水就是快速简易的自来高汤^_^）
步骤 5
加入豆腐丁略煮
步骤 6
放入虾仁煮开
步骤 7
加入荠菜略煮，调入盐
步骤 8
然后加入适量水淀粉勾芡，用量可以根据自己的喜好调整，多则稠，少则稀~
步骤 9
关火后淋入适量香油即可
步骤 10
一道香气四溢、鲜美又有营养的家常虾仁荠菜豆腐羹就可以上桌啦~
菜谱创建时间：2021-03-17 18:39:17
