秋之风咸薄撑

葱切粒，腊肠切粒备用。 也可以随自己喜好，添加瑶柱干贝、虾等。

逐步加入水，用手匀均匀后再加水。如果一次性加水，容易出粉颗粒。

粉浆开好后，直接倒入葱粒、腊味粒。

平底锅倒入调好的粉浆，慢火两面煎（专业说法是“烫”）金黄。 （有些菜谱是开较稠的粉浆，在平底锅慢慢撑开撑薄。但这个菜谱的粉浆较稀，做起来比较简易快捷）

乘热卷起，切块上盘。

粉浆比例可随各人喜好微调。澄面多些，口感硬爽口些。