黄花和木耳提前泡发，泡发的菌菇水保留，用来调淀粉水。香菇、木耳和黄花都切小丁。葱姜切末。
用勺将嫩豆腐刮薄片盛出放入碗中，放入蒸锅中加温。
锅中放入少许油，先放入花椒、姜和大部分葱末，煸出香味。下入黄花、木耳和香菇丁炒香，倒入酱油和用菌菇水调制的淀粉水，小火熬煮，注意浓稠度。尝尝，根据口味适量加盐。熬好后点香油出锅。
碗里先放入加热过的嫩豆腐，把汤卤浇在上面，撒上葱末装饰。一碗热气腾腾的豆腐脑就做好了！