葱打结，姜切片。鸡放所有调料里腌半小时到一小时。
锅里一丢丢热油，鸡放进去稍微煎一下，可以不煎。
所有调料放进锅里和鸡一起焖十五分钟左右，翻面，再焖十五分钟，然后把料汁淋在鸡上面，如果很咸太浓了，加一丢丢热水，鸡熟就捞起来，完工。