茄子切成片，然后，起锅烧油，放入茄子煎，茄子软透，盛出备用
起锅烧油，放大料，变色以后捞出，放蒜末和葱末炝锅，放入面酱，生抽，糖
放点水熬一会，谁就放一点点，不要太多，然后勾芡，放点盐，出锅之前撒上蒜末香菜末