买来的新鲜生蚝，把肉挖出来，放锅里煮熟。（锅里不要加水！生蚝本身含有充足的水分，只要煮到看起来熟了就好！这一步不用收汁！）
提前煮饭！炒饭最好用隔夜饭，这样米粒才会圆润饱满，炒出来的饭不会湿。另外就是最好比平时少加点水，特别是针对我用的这类比较容易煮烂的东北米。我在米里面加了一撮藏红花，拌匀了再煮的，米饭就是好看的金黄色。会有一股特殊的香气。
洋葱切碎
红椒切碎，蒜拍碎
中火热锅，倒油，再转大火，放洋葱炒香。
加入蒜和椒，一起炒
加生蚝，会有很多汁水，这一步一定要收干汁水。
把收干汁水的生蚝连着蔬菜们一起盛出来，然后重新下油锅，把米饭倒入，加蛋翻炒。（就是炒蛋炒饭啦！）
炒的差不多了，把生蚝和蔬菜倒入锅内拌匀，加盐2勺，胡椒适量，加一勺虾酱，一撮虾米，加葱花提色，就做好啦！
我炒的时候，没有把炒熟的生蚝拿出来，直接把饭和蛋倒进去了，这是不恰当的做法，会显得饭看起来乱七八糟的。因为不同的食材烧熟需要的时间是不一样的。因此，今后做的时候，一定要记得把炒熟的食材全部盛出来，再炒饭。