羊肉块羊排都可以。浸泡一夜去血水。
大葱整段。老姜整块拍松。一大把花椒放入茶包袋。
冷水起锅，放入冲洗干净的羊肉块、大葱姜、花椒。大火烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖3小时左右。中途捞出葱段弃用，出锅前20分钟放入盐。
烧好的羊汤。
黄花菜、木耳提前泡发备用。
海带丝粉丝提前泡发备用。
白吉馍切小丁备用。（做法可参照前面菜谱菜肉夹馍。但是泡沫用的馍最好用死面或者半发面，才有嚼劲）
另取一只小锅，放入羊肉和羊汤烧开。
先放入海带和木耳煮三四分钟。再放入黄花菜煮两分钟。
再放入粉丝煮一两分钟。
倒入馍丁煮两分钟。放白胡椒粉、花椒粉、一勺生抽，适量盐。
撒葱花（香菜）出锅。
超级好吃，远超预期。
配上腌了一年的糖蒜。标配还有辣酱（可惜家里没有。）
羊肉要稍微有一点脂肪的才好吃。 黄花菜容易煮烂，不宜久煮。不喜欢吃也可以不放。