简单自发馒头

开水冷却到三十五度左右，加入酵母和糖，搅拌好，可以另外再准备一些三十五度左右的开水备用。

把面粉倒入干的盆里，然后慢慢倒入调好的酵母糖水，一边揉，一边加，酵母糖水不够的时候就可以用旁边的备用的调和，记得也要加糖。但是不可加入太多水，发酵完以后会变黏。揉好后，盖上保鲜膜。锅里烧水，差不多三四十度左右，把揉好的面粉放进去盖好盖子发酵。接着我就去伺候我的花啦。

伺候完花，已经过了三个多小时了，打开盖一看，发得好大。赶紧撤去保鲜膜开揉。因为我水放得稍微多一点，过黏，面粉用光了，只好拿玉米淀粉凑。一边揉一半加玉米淀粉。揉好后，放在砧板上搓成长条，然后用刀子切小段。摆在蒸盘上 放一旁发酵一下。开锅煮水，水开后，把馒头放上去蒸20分钟左右，香喷喷的馒头出锅。