鲫鱼两条,去鱼鳞去腮,洗干净肚子内黑膜。
先用生姜擦锅子,然后热油下鱼。
煎好一条拿出来,煎第二条。葱切段备用。
放入两条煎好的鱼,加入水、生抽、老抽、蚝油葱段。大火烧开,小火慢炖。
炖到入味,转大火收汁。期间需要不停将汤汁淋在鱼上。试一下味道,调整盐和糖。
装盘