准备好所用的食材，打发奶油的材料没在其中。
将黄油倒入锅中。
将水，盐，糖加入，中火加热搅拌均匀。
沸腾后转小火，倒入面粉快速搅拌均匀，面粉和蛋液全部融合后关火。
将面糊搅散散热，到不烫手状态后，将3个鸡蛋打散，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
挑起面糊能成倒三角状，不往下滑落，这个面糊就可以了。
将面糊装入裱花袋中。我买的裱花袋质量不好，挤了几个就破了，后面我就没装裱花嘴了。
在烤盘上均匀的挤出面糊，大小一样就行。
烤箱210度预热10分后，放入烤15分钟，膨胀以后然后转180度烤20分钟就好了。取出晾冷待用。
将淡奶油倒入无水无油的盆中，加入白糖打发，打发成细纹路清晰，打蛋器上的奶油呈小尖角状就可以了。
将打发好的奶油装入裱花袋中，在泡芙底部戳一小洞，将奶油挤入就好了。
奶油泡芙做好了，口感不错。