石屏豆腐用小苏打水泡一晚，捞出用厨房纸吸干，放在铺好纸的烤盘中，要稍微有点间隔，烤完会嘭起来。拿个小刷子，每个豆腐上刷一层油，少一点就行。
烤箱150度预热，再烤20分钟
20分钟后，表面如果还不够焦黄，可以再上火开高一点加3-5分钟。
蓬蓬的小豆腐非常诱人，蘸上点辣椒面（干碟）味道就非常好啦！
咬一口马上爆浆！