先介绍一下祛湿主角，棉茵陈，是一味中草药，它的功效与作用是清热利湿、利胆退黄，清利脾胃、肝胆的湿热。 现代药理学研究也表明，茵陈具有抗肝损伤、利胆、抗病原微生物、抗肿瘤，抗氧化及镇痛等作用。 广东在春季潮湿季节经常用棉茵陈煲鲫鱼汤，具有清热润燥、祛湿除湿的功效，可以缓解上火、中暑的症状，同时也可以去除体内多余的湿气，缓解组织水肿、大便粘腻的症状，适用于春季起床后还是很困，经常感觉身体疲惫打不起精神，大便溏稀粘连的情况。而且鱼汤中含有较多的蛋白质，适当的进食也可以提高个人的免疫力。除此之外，绵茵陈鲫鱼汤也可以起到退黄、平肝明目的功效。 木棉花是广州市花，晒干以后也可以入药，具有健脾养胃，清热利湿，凉血止血的功效，家里经常用干木棉花和干鸡蛋花煲水喝，也是有祛湿利尿的效果。小时候我经常在广场和其他小朋友等着木棉花掉落，然后跑去捡，也算是童年中美好的回忆。 赤小豆和扁豆有健脾祛湿，利水消肿，消暑之效，加入汤中丰富口感，增加祛湿的功效。 ⚠️⚠️⚠️汤谱中的棉茵陈和赤小豆都偏寒凉，所以孕妇不适合饮用哦
赤小豆和扁豆提前1小时浸泡，如果用压力锅，冲洗干净就可以入锅煮了，用豆子功能。干木棉花，棉茵陈浸泡15分钟，洗净里面的灰尘泥土，备用。
汤谱是2-3人的分量，鲫鱼我买了一条一斤左右，处理干净后擦干水份，两面煎得稍微焦黄，不用煎熟，毕竟后面还要有煲的时间。
我是用压力锅煲汤，所以直接把泡好的赤小豆扁豆，清洗干净的棉茵陈木棉花，姜片蜜枣和陈皮放入锅中，加入煎好的鲫鱼，加热水没过鲫鱼，选择煲汤按钮即可。如果没有压力锅，可以用砂锅，先将扁豆赤小豆姜片蜜枣陈皮加热水煮30分钟，再加入洗净的剩下的材料和煎好的鱼大火煮开后再小火煮30分钟，即可上桌。