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傣味舂鸡脚
1.7万人浏览 1318人收藏 4人做过
作者：
蒋荔
用料
傣味舂鸡脚的做法步骤
步骤 1
工具说明：傣族研臼
步骤 2
炒香的花生米备用。视自己喜欢吃花生米的程度放
步骤 3
干小米辣炒糊，舂成糊辣椒面备用
步骤 4
鸡脚煮熟，放冰水里。使其口感爽脆
步骤 5
冰水里捞出改小块备用。尽量不要太大，不好舂
步骤 6
新鲜小米辣、大蒜舂碎。
步骤 7
剪入生豇豆
步骤 8
剪入生空心菜
步骤 9
空心菜、豇豆舂碎
步骤 10
放入鸡脚、切入西红柿，放盐、味精，舂到鸡脚稍开裂。
步骤 11
将炒好的花生米、糊辣子，大芫荽，胡萝卜擦丝分别放入研臼，挤上三个柠檬。
步骤 12
分别加入以上调料，之后轻轻舂几下，使鸡脚入味。
步骤 13
完成咯👏
菜谱创建时间：2021-03-21 20:06:19
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