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桂花奶茶戚风
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作者：
狸花花_lhh
用料
桂花奶茶戚风的做法步骤
步骤 1
黑白淡奶和茶包冲一杯奶茶，不加糖。可以多做一点，当下午茶喝。
步骤 2
奶茶和玉米油用蛋抽混合均匀
步骤 3
筛入低粉，Z字混合至无干粉。
步骤 4
加入蛋黄，这里用的是后蛋法
步骤 5
混合均匀的蛋黄糊
步骤 6
搅拌均匀后，加入糖桂花，最好把液体过筛挤掉仅留桂花。
步骤 7
此时开烤箱预热。开始处理蛋白，打发至有纹路，提起打蛋器有小弯钩
步骤 8
蛋黄糊和蛋白霜用刮刀翻拌均匀，注意不要划算搅拌。倒入模具，震出气泡，送入预热好的烤箱。150℃烤50分钟。后20分钟注意看上色及时盖锡纸
步骤 9
时间到，取出轻震一下，倒扣晾凉。
步骤 10
彻底凉透后脱模
步骤 11
切块，搭配刚才冲的奶茶，享受飘着桂花香的下午茶吧～
桂花奶茶戚风的小贴士
方子适用六寸中空模 1、每个烤箱的温度不同，可按照自己平时烤戚风的温度调整时间和温度，我的烤箱是海氏c45，给你们参考。 2、不建议再减糖，这已经是低糖版，糖桂花本身也有甜度，所以喜甜的朋友可以加到40-45克糖。
菜谱创建时间：2021-03-21 21:27:36
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