面粉加水揉成光滑面团，水分比平时多一点，面团比较软！（盖保鲜膜醒一小时）
韭菜洗净控出水
韭菜切碎加一炒勺有拌均匀
用油拌过的韭菜不容易出水
拌过油的韭菜加进肉馅，盐，蚝油，生抽（鸡精可不加）拌均匀
醒好面团揪成小剂子，大小随意
撒手粉擀成薄饼皮
放上馅对折捏好
褶子从一端一褶压一褶以此类推
边上不能太薄，不然煎熟了会硬
羊群里拔大个儿选一个拍照
马克西姆不粘锅里放底油中小火放韭菜盒
加热一两分钟煎至韭菜盒底部金黄，倒半小碗凉水盖盖子把水烙干
水干了翻面煎至金黄
水煎的饼皮不硌牙！