姜切丝，木耳用温水泡发，马蹄削皮切成厚片，青蒜切成段，猪里脊洗净切成丝，肉丝用淀粉+水拌匀静置5分钟。
热锅起油，倒入肉丝，中火快速翻炒。
炒至肉丝变色，盛出备用。
锅中留底油，倒入姜丝，小火炒香。
倒入马蹄厚片和泡发好的木耳，中火翻炒3分钟。
肉丝回锅，翻炒均匀。
炒至食材断生。
转小火，倒入青蒜段，加盐和糖，大火快速翻炒均匀。
出锅享用。