子姜磨成泥。
西葫芦擦成丝。
冻硬的黄油擦成丝。
面粉、泡打粉、白糖、盐在料理机中混合均匀。
加入黄油丝丝。低速打匀。
加入两勺牛奶。再打匀。
混入西葫芦丝和子姜泥中。
揉匀翻拌至没有干粉。包保鲜膜进冰箱冷藏一小时以上。
取出撒粉擀成1.5cm厚的方形。切米字。
用刀转移到烤盘上。表面撒帕玛森芝士碎和黑胡椒碎。
预热好的烤箱。180度烤25分钟。到点后焖五分钟。
取出晾凉。
嗒哒～
1、子姜泥提升风味。吃不惯可省略。 2、西葫芦会出水，面团不要太湿。 3、黄油不能速冻擦丝的话，至少趁着还是固体的时候切小块。 4、不要过度揉面，避免形成面筋。 5、家里没柠檬，不然滴四五滴柠檬汁可以比较好地平衡泡打粉的碱味。