里脊肉切小方块，加盐，生抽，料酒，鸡蛋搅拌均匀。
加入土豆淀粉，搅拌成粘糊状，如果搅拌的时候干，就加点水。
锅里加油，油温7成热开始炸肉，就是筷子放进油锅，里面起小泡泡，这个温度正好。
一块儿一块儿的把肉放里，把肉炸熟。
都炸好放盘里，第1遍炸的肉没有口感，就是熟了，然后我们炸第2遍。
油温再次升高，把肉倒进去。
炸成这样的金黄色捞出。
第2遍炸的肉，颜色漂亮，外酥里嫩。
锅洗干净，放一点水，放入番茄酱。
再加入白糖，熬成酸甜汁，自己尝一下酸甜口，你喜欢的程度就可以。
熬开，把炸好的肉段放里，翻拌均匀。
最后的亮点是淋入刚才炸肉的油，这样做好的樱桃肉油亮亮，特别好看，如果你不喜欢摄入过多的油，不放也不影响口感。
装进好看的盘子里，就可以吃了，这道菜汤汁最好多点儿，因为泡米饭太好吃了，听我的准没错，千万不要做的干巴巴的没有汤汁哦，那样的肉也不好吃。
是不是都已经馋了，赶快抽时间去做吧。