金针菇去根，掰开成小束，泡水，反复冲洗。焯水。 我这是之前炒好的没吃完。放了豆干和百味鸡。
这个番茄汁是puree，也就是打碎的番茄尼，没有过多调味，微微酸，市售的番茄酱酸甜度都更高。所以我加了糖醋来添补。
番茄酱，蒜泥，白糖，盐，辣油等材料加入
拌均匀。