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自家制牛肉饭，自己调汁，味道媲美某某家牛丼饭
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作者：
悠悠煮
用料
自家制牛肉饭，自己调汁，味道媲美某某家牛丼饭的做法步骤
步骤 1
1.肥牛片不用去冰直接泡水，去除血水，再放入烧开的水里加少许米酒/或料酒稍稍煮一分钟，捞起盛碗备用，此步可以去腥去雪味去血水。
步骤 2
热锅放油，放入切丝的洋葱，翻炒至軟身，可以放点黑糖或红糖使其焦糖化，味道更出，然后加入混合好的调味料，再加入水，中火烧开，最后放入肥牛片焖煮会儿，水量沒过食材即可，水少了可加多点。
步骤 3
高丽菜切丝，放点油糖焯熟捞起
自家制牛肉饭，自己调汁，味道媲美某某家牛丼饭的小贴士
可以焖久点，但肥牛片一般不建议煮太久，本身焯水时已经接近熟透，所以稍煮一会即可以，牛肉最后的口感当然也与牛肉的品质有关糸. 4.至于蔬菜方面，奉行都是少盐少油，所以我只是烧开水煮熟即是，家里现有什么菜，放什么菜，当然配个胡萝卜片、西兰花更美啰！
菜谱创建时间：2021-03-24 15:14:11
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