将面团部分的原材料，除盐、黄油外全部混合，一般我是先加粉类，后加液体，揉至光滑
光滑面团加入软化的黄油和盐，揉至扩展阶段，可以拉出膜
揉好的面团收圆，开始基础发酵
面团发酵至二倍大，戳洞不会反弹就好啦
将发酵好的面团平均分成15份收圆，松弛15分钟
松弛面团时间制作酥皮，准备原材料
软化的黄油揉进去细砂糖
揉好的黄油，加入全蛋液混合
筛入低筋粉和奶粉
折叠法揉入干粉，酥皮部分揉好了，温度高很粘手的情况下可以放入冰箱冷藏
酥皮部分揉成粗细均匀的长条
平均分成15份揉圆盖好保鲜膜
松弛好的面团再次收圆
全部收好盖上保鲜膜
取出一个酥皮小球，下面垫好保鲜膜，上面蒙好保鲜膜，压扁，擀面杖擀圆 这样操作，酥皮很好就取下来
将酥皮盖在收圆的面团上
将面团底部和酥皮边缘揉紧，这样就把酥皮和面团成一体啦
酥皮表面刷适量的蛋黄液
用牙签在酥皮表面轻轻划出纹路，随意就好，注意不要划得太深，以免伤到面包团
面团全部划好纹路，进行第二次发酵 发酵箱37度，湿度75% 发酵至1.5倍大 甜面包发酵我一般都是在烤箱放入一碗温水，这样简单，偷懒的心总是不安分滴^_^
发酵好的面包，放入提前预热180度的烤箱，烤20分钟，看着菠萝包一点点长大，超级治愈
来张照片，准备开吃，真真的甩面包店几条街
1、这是一款甜面包，不像土司那样揉面严格，所以不要有心理负担，按照步骤大胆做 关于这个出膜问题我也在《一次发酵牛奶面包棒》的小贴士里面说了，有时间可以移步看一下，千万别纠结 2、揉面团我是用厨师机，手揉也可以，像搓衣服那样来回折叠揉，顺便可以收收麒麟臂 3、可以多做一些冷冻保存。关于面包的储存方法，凉至手温，密封好，不要冷藏，如果两三天内吃不完，急冻，下次吃之前解冻回温，不烤或者130度左右，回烤三、五分钟就好啦 4、温度、时间供参考，根据自己烤箱调整