💯️糖醋辣味小酥肉

面糊：切方块的里脊肉+姜片+淀粉、酱油、耗油、胡椒、鸡蛋抓拌均匀 静置十分钟左右 状态要面糊有稠感，能让肉挂上糊即可。感觉稀了就再加点淀粉抓拌，太干就加鸡蛋即可。 切记：不要加水哈，防止爆锅 油温热就可以用筷子沾点面糊下油锅看下，状态：快速冒小泡泡或者面糊浮起就可以下锅炸

炸两次： 第一次炸油热后转中小火只微黄定型马上捞出 第二次开大火热油炸1至2分钟即可捞出 注意翻动不要糊了

炸完酥肉后，把灯笼椒椒切块放油里炸一下记得盖锅盖

锅留底油加番茄酱🍅加糖、水、水淀粉 小火煮不停搅拌均匀 就可以加入酥肉和灯笼椒一起快速翻炒均匀

最后步骤，想要更香有点辣味的可适量加辣椒油一起翻炒，味道真的好吃。

调酱汁也很重要，这样肉菜类充分就可以挂上酱汁

加上菠萝便是又一道菜色：菠萝咕咾肉