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原味猪肉松（傻瓜版）
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作者：
昕冉宝宝520
用料
原味猪肉松（傻瓜版）的做法步骤
步骤 1
将瘦肉加清水用高压锅压制30分钟，直至软烂，我这个是煲过汤的肉渣，也可以
步骤 2
用擀面杖把肉捣碎，越碎越好
步骤 3
这个样子就差不多了
步骤 4
炉灶开最小火
步骤 5
捣碎的肉加入锅里，什么也无需添加
步骤 6
用擀面杖不停的搅拌，把肉本身的水分完全炒干，炒的过程中，会看到不断有水蒸气冒出来
步骤 7
直到没有明显的水蒸气时，加入所有的调味料
步骤 8
继续搅拌均匀
步骤 9
一边炒，一边用手不断的抓松散，这是肉松蓬松的关键
步骤 10
根据个人口感，想吃肉丝装的，这会就可以出炉了，想迟毛绒状的，还需要继续
步骤 11
成品出炉
原味猪肉松（傻瓜版）的小贴士
必须从一开始就用最小火，不要添加任何东西，包括油类，炒的过程中，不断用手抓松散，以带入更多的空气，然后肉松变得更蓬松
菜谱创建时间：2021-03-28 15:29:08
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