准备材料，芝士提早拿出来室温软化一下，咖啡液提前冲好放凉，鸡蛋最好准备可生食的，健康点，而且做好的成品也不会有蛋腥味，咖啡选好点的会增加口感（这次家里只有雀巢速溶的，只能凑合一下）
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入20克白砂糖，滴2滴柠檬汁，电动打蛋器搅拌均匀（手动打蛋器也可以的，就是会稍微搅的手有点酸，所以我都用电动的）
芝士分3次加入蛋黄糊里，电动打蛋器搅拌顺滑均匀。（不嫌手酸的这里同样手动搅拌也是可以的）
这个是搅拌好的状态，然后加入朗姆酒，继续电动打蛋器搅拌顺滑均匀。
蛋白中加入10克糖，滴入3-4滴柠檬汁，打发到提起有尖尖的小弯勾。
蛋白分3次加入到搅拌好的蛋黄芝士糊中，用刮刀搅拌均匀。
搅拌好的鸡蛋芝士糊状态，接下来准备一个密封保鲜盒或者其他容器装盘。
整根手指饼干在咖啡液中快速蘸一下拿起（这里饼干稍微蘸一下快速拿起就好，要不软了就不好吃了）
依次每根手指饼干蘸好咖啡液后平铺到容器中。
再放入一半鸡蛋芝士糊，再按照上面步骤把手指饼干蘸一下咖啡液再铺一层。
再把剩余一半鸡蛋芝士糊倒上去。
再盖上盖子丢到冰箱冷藏24-48小时就可以吃啦。
冷藏好拿出来吃的时候撒上一层可可粉就可以了。喜欢喜欢…
1.这个牌子的芝士是做提拉米苏的大灵魂，试过其他牌子的总感觉不对味。2.还有朗姆酒或者咖啡酒是不能少的，缺了提拉米苏的小灵魂也就没了。