番茄热水里烫一下，去皮，切丁。鸡蛋加少量酱油和盐，搅拌均匀。
煎鸡蛋，喜欢微微焦黄的口感。然后起锅，待用。
少量食用油炒番茄，炒番茄到出水时候加入少量白糖、盐，加入番茄酱适量。最后加入鸡蛋翻炒，可以加适量耗油。也可以不加，根据个人喜欢。